Gastronomía

Gastronomía y especialidades

Aconsejado por Nathalie , Creativa

Picad, degustad, saboread, preparad… Nuestros productos locales, especialidades y recetas, son para consumir sin moderación y os dejarán recuerdos imperecederos: emoción para las papilas, garantizada. Venid a degustar, ¡prometemos guardaros un poco!

Nuestras especialidades

¡A degustar sin moderación!

La “garbure”

Vigorizante sopa con legumbres y judías, guisada con pato y el famoso «camayou» (hueso de jamón de la región).

El “gâteau à la broche”

Se cuece en la chimenea, sobre un molde cónico de madera. La pasta (huevos, mantequilla, harina) se vierte en finas capas sobre el molde que gira, es lo que le da su “toque” especial. Se conserva unos quince días y sigue siendo, hoy en día, el postre para momentos especiales.

Los “confits”

Forman parte de los clásicos en los Altos Pirineos: de oca o de pato, conservados en su grasa, los utilizamos en todas las ocasiones, cuando viene un amigo, aderezados con setas o «Tarbais».